30. November 2018

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie - RiesenKeksBox und Adventgrüße

Liebe Freunde, Interessierte der SYMI-HarmonieWerkstatt,
ich wünsche allen von Herzen ein lichtvolles erstes Adventwochenende.
 
Anm.: Wir feiern den ersten Advent mit ein paar Keksen
 aus meiner brandneuen RiesenHolzKeksBox :-)
Was wohl noch drin ist? :-)
 
 

26. November 2018

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie - Cantuccini à la SYMI

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie
Cantuccini à la SYMI-HW

 Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente
 nachhaltige regionale Bio-Produkte. 

Teig:
500g glattes Dinkelmehl
1 TL Backpulver
150g fein geriebenen Rohrzucker
3 größere Bio-Eier
100g Butter/gute Margarine
Zitronenschale von Bio-Zitronen
Orangenschale von Bioorangen
1 Prise Salz
100g ganze Mandeln
100g Walnüsse
50g Cranbeeries

Vorbereitung:
Blech mit Backpapier
Backbrett mit Mehl bestäuben und beiseite stellen
Backofen vorheizen - bei meinem Herd 175 Grad
Backzeit bei mir 25 Minuten

Zubereitung:
Teig:
Mehl mit Zucker, Salz, Backpulver, Zitronenschale, Orangenschale vermengen,
die Eier und weiche Butter in die Mehlmulde geben und
zu einem glatten Teig verkneten,
nun die Mandeln, Nüsse, Cranbeeries einarbeiten,
in drei Teile teilen und aus jedem Teil eine ca. 25 cm Rolle formen
und auf das Backblech legen
nach dem Backen ca. 10 Min. auskühlen lassen,
dann schräg in die typische Cantuicciniform schneiden,
die Cantuccini wieder auf das Backblech legen und noch 10 - 15 backen

Guten Appetit - Bon appétit - Buon appetito 

22. November 2018

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie - Kekse mit Herz


Die ersten Kekse mit Herz sind gebacken … lecker J

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie
Kekse mit Herz

 Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente
 nachhaltige regionale Bio-Produkte. 

Einen glatten Teig aus
150 Butter, 100g Zucker, Prise Salz, 2 Eier,
etwas Zimt, eine Messerspitze Backpulver, 300g Mehl
kneten, dann 1 Stunde kühl rasten lassen.
Auf einem bemehlten Backbrett ausrollen
und Kekse ausstechen -
Unterteile ohne Herz, Oberteile mit Herz
bei 175 Grad etwas 8-9 Min. backen
 (bei meinem Ofen)
Kekse auskühlen lassen,
mit Marmelade bestreichen und zusammensetzen J

Guten Appetit - Bon appétit - Buon appetito 

16. November 2018

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie - Hustenbonbons-Cough Sweets


SYMI - Vintage-KüchenHarmonie
Selbstgemachte Erkältungs- und Hustenbonbons J
Homemade cold and cough sweets J

 Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente
 nachhaltige regionale Bio-Produkte. 

Zutaten:
100g Birkenzucker
verschiedene BioKräuter
Wenn ihr meine Kräutermischung wissen möchtet,
könnt ihr gerne eine Anfrage senden J

Zubereitung:
Birkenzucker langsam erwärmen,
bis er klar ist, dann von der Herdplatte nehmen
und die pulverisierten Kräuter einrühren,
danach in eine Form gießen,
auskühlen lassen,
fertig J

Guten Appetit - Bon appétit - Buon appetito 

11. November 2018

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie - Himmlische Wölckchen - schnelle Leckerei



SYMI - Vintage-KüchenHarmonie
Himmlische Wölckchen

 Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente
 nachhaltige regionale Bio-Produkte. 

Meine Zutaten:
Blätterteig gekauft

Füllung:
200g Mascarpone
5 EL Schlagobers
2 EL SYMI-BioMarmelade
optional jede andere Marmelade
optional 2 - 3 EL Rohrzucker

Zubereitung:
Blätterteig in ca. 2 cm Streifen schneiden und
 über kleine Schaumrollenformen wickeln,
auf ein Backblech legen und backen -
bei meinem Ofen: 175 Grad ca. 20 Minuten
TIPP: Wer keine Schaumrollenformen hat,
kann ganz leicht mit Backpapierstreifen und
einfachem Schreibpapier selber Rollen formen -
Anleitungen gibt es genügend im Internet.

Füllung:
Zutaten mischen und aufschlagen, in Garnierspritzbeutel füllen und
ausgekühlten Blätterteigröllchen befüllen

Guten Appetit - Bon appétit - Buon appetito