SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Rosen Apfel Tartelettes

Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

 nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Mürbteig:

250 g Dinkelvollkornmehl

125 g Bio - Kokosfett gedämpft (ohne Kokosduft) oder Butter

50 ml eiskaltes Wasser

1 Prise Himalayasalz

1 Prise Zimtmischung

 Zutaten Belag:

ca. 3 rote Äpfel

1 Biozitrone

Wasser

Bio-Marmelade

(ich verwende meine

selbstgemachte Rosenmarmelade)

Zubereitung:

Äpfel halbieren, entkernen und in

sehr dünne Scheiben schneiden,

heißes Zitronenwasser darüber gießen

und ein paar Minuten ziehen lassen

(nicht zu lange ziehen lassen,

sonst verliert die Schale, trotz Zitrone, die Farbe)

Mürbteig:

Mehl, Zimtmischung mit Kokosfett,

oder Butter abbröseln,

50 ml Wasser dazu und alles 

zu einem Mürbteig verkneten.

Ein Rechteck ausrollen und

ca. 3 - 4 cm  breite Streifen schneiden,

die Mürbteigstreifen sehr dünn

mit Marmelade bestreichen,

Apfelscheiben überlappend

 so auf die Mürbteigstreifen legen, sodass der Teig

von unten eingeschlagen werden kann.

Nun zu Blüten rollen.

(nicht zu große Blüten rollen,

da sie sonst nicht durchgebacken sind)

Je nach Backofen - ca 30 Min. backen

(Mürbteig sollte knusprig sein)

Wer möchte, kann die

fertig gebackenen RosenApfelTartelettes

 mit Staubzucker bestreuen.

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito