Piccata Milanese
SYMI
- Vintage-KüchenHarmonie
Piccata Milanese vegetarisch
Info:
Ich verwende für meine Rezepte nachhaltige regionale Bio-Produkte.
Wenn
nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet.
Spagetti
Soße:
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauch
Pfeffer,
Salz
Italienische
Kräutermischung
Basilikum
frisch
Tomatenmark
Tomaten
Für
die Piccata:
vegetarische
nicht panierte Schnitzel
2
Eier
geriebenen
Parmesan
Mehl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebel,
Knoblauch in etwas Olivenöl glasig garen,
Tomatenmark
und würfelig geschnittene Tomaten,
hinzufügen,
weich garen,
Kräuter,
Pfeffer, Salz dazu,
zuletzt
geschnittenen Basilikum untermischen -
2
Eier mit Parmesan, Mehl, Salz, Pfeffer vermengen
und
die Schnitzel darin schwenken,
Schnitzel
auf beiden Seiten
in
etwas Öl goldbraun braten -
Spagetti
nach Anleitung kochen -
etwas
Soße auf Teller geben
Schnitzel
darauflegen,
ein
„Nudelnest“ auf das Schnitzel legen
servieren
Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito
