SYMI - Vintage-KüchenHarmonie - Salzstangerl

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Salzstangerl

Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

 nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Hefeteig:

500g Weizenmehl

1 Packung Trockenhefe

15g Salz

1 TL Rohrzucker

250 lauwarmes Wasser,

30-50g sehr weiche Butter oder gute Margarine

Zubereitung:

Hefeteig:

Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz vermengen,

Wasser und Margarine unterrühren

mit Knethaken 10 Minuten bearbeiten,

bemehlen und zudecken

und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen,

Teig nochmal mit Hand durchkneten und in ca. 70-80g Stücke teilen,

Stücke auf leicht bemehlter Unterlage schleifen,

zudecken und weitere 10 Min. gehen lassen,

Stücke zu länglichen Streifen ausrollen,

 danach Teig mit der Hand, unter leichtem Druck einrollen,

bzw. zu Salzstangerl rollen,

auf ein, mit Backpapier ausgelegten Backblech legen

 und mit Wasser leicht besprühen,

grobes Meersalz und Kümmel darauf streuen und mit Dampf

bei 180 - 200 Grad (bei meinem Ofen) 15-20 Min. backen.

Tipp: Salzstangerl können nach dem Abkühlen eingefroren werden

 und bei Bedarf kurz aufgebacken werden 

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito