SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Rosa-Brombeer-Cupcakes

Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

 nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Zutaten:

Rührteig:

133g Butter

133g Zucker

2 Eier

2-3 EL Milch

133g Mehl

2TL Kakao

1 TL Weinsteinbackpulver

Ich verwende nun weitere verschiedene "Zutaten", die ihr aber je nach Vorlieben

weglassen, oder mit euren Lieblingsgewürzen ergänzen könnt:

1TL Rosenblütenpulver

(dieses spezielle Pulver ist ein Produkt aus unserem Bio-Garten und ein Dufterlebnis)

Prise Kardamon

 Topping:

3-4 EL Mascarpone

1-2 EL Schlagobers

1TL SYMI-BioBrombeermarmelade + etwas Brombeermarmelade zum Einstreichen

optional jede andere rot färbende Marmelade

Zubereitung:

12 Cupcakeformen

Backofen vorheizen - bei meinem Herd 175 Grad

Aus den Grundzutaten einen Rührteig bereiten

(darauf achten, dass die Zutaten alle gleiche Zimmertemperatur haben)

Mehl mit Backpulver und "Gewürze" in einer Teigschüssel vermengen

in einer weiteren Teigschüssel

Butter cremig rühren

Zucker dazu - weiterschlagen

einzeln die Eier, sowie Milch dazu und cremig aufschlagen

Mehlmischung dazugeben und noch mal kurz rühren

einen großzügigen Esslöffel Teig in je ein Förmchen glatt streichen

im Backofen goldbraun backen - dauerte bei mir 

ca.17-20 Minuten bei 175 Grad

 Topping:

Zutaten vermengen und aufschlagen,

in Garnierspritzbeutel füllen und ausgekühlte, 

mit etwas Brombeermarmelade eingestrichene Cupcakes dekorieren

Guten Appetit - Bon appétit - Buon appetito