SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Kartoffel auf Salbei-Rosmarinbett

Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Wenn nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet. 

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Meine Zutaten:

frisch geerntete Kartoffel

frischen Salbei

frischen Rosmarin

unraffiniertes Salz

Olivenöl 

Zubereitung:

Backblech mit Backpapier auslegen und

mit etwas Olivenöl bepinseln und

mit Salbeiblätter auslegen, Rosmarinspitzen dazulegen

Kartoffel gut waschen und abtrocknen,

in Scheiben schneiden und

auf das Blätterbett legen,

Kartoffel leicht mit Olivenöl bepinseln und

im Rohr bei 175 Grad (bei meinem Herd) braten bis die Kartoffel

innen weich und außen knusprig sind

(nicht zu lange braten, sonst ist alles zu trocken)

nach der Garzeit mit etwas Salz bestreuen.

Wir essen die knusprigen Salbeiblätter gerne zu den Kartoffeln,

sie sollten allerdings, wie gesagt, knusprig sein und nicht!!! schwarz gebacken.

Frische Tomaten, oder grünen Salat dazu und eine einfache,

aber leckere Speise ist zubereitet.

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 Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito