SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Halloumi mit Mango Chutney und Gemüse

Info: Ich verwende für meine Rezepte nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Wenn nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet.

Zutaten:

Halloumi – gute Qualität

1 Mango

1 Zitrone

1 Zwiebel

Gewürzmischung

z.B.: Ingwer gemahlen, Kurkuma, Zimt,

Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Kardamom,

 Muskat gemahlen, Nelken, Chili gemahlen

Gemüse nach Wahl

Zubereitung:

Gemüse würzen und weichkochen – beiseitestellen

Mango Chutney:

Mango vom Kern lösen und in kleine Würfel schneiden,

Kleine Zwiebel glasig braten,

Mangowürfel, Zitronensaft dazugeben,

Gewürzmischung beigeben,

alles leicht ca. 20 Min. köcheln lassen – warmhalten

Halloumi in fingerdicke Streifen schneiden und

auf jeder Seite ca. 3-4 Min. goldbraun braten

und anrichten.

Schnell gekocht und schmeckt vorzüglich.

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito