Cantuccini à la SYMI

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Cantuccini à la SYMI-HW

 Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

 nachhaltige regionale Bio-Produkte. 

Teig:

500g glattes Dinkelmehl

1 TL Backpulver

150g fein geriebenen Rohrzucker

3 größere Bio-Eier

100g Butter/gute Margarine

Zitronenschale von Bio-Zitronen

Orangenschale von Bioorangen

1 Prise Salz

100g ganze Mandeln

100g Walnüsse

50g Cranbeeries

Vorbereitung:

Blech mit Backpapier

Backbrett mit Mehl bestäuben und beiseite stellen

Backofen vorheizen - bei meinem Herd 175 Grad

Backzeit bei mir 25 Minuten

Zubereitung:

Teig:

Mehl mit Zucker, Salz, Backpulver, Zitronenschale, Orangenschale vermengen,

die Eier und weiche Butter in die Mehlmulde geben und

zu einem glatten Teig verkneten,

nun die Mandeln, Nüsse, Cranbeeries einarbeiten,

in drei Teile teilen und aus jedem Teil eine ca. 25 cm Rolle formen

und auf das Backblech legen

nach dem Backen ca. 10 Min. auskühlen lassen,

dann schräg in die typische Cantuicciniform schneiden,

die Cantuccini wieder auf das Backblech legen und noch 10 - 15 backen

Guten Appetit - Bon appétit - Buon appetito