SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

ZitronenApfelKuchen

 Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

 nachhaltige regionale Bio-Produkte. 

Meine Zutaten:

Teig:

200g Mehl

2 TL Weinstein-Backpulver

125g Butter

100g Marzipanrohmasse

100g Zucker

3 Eier

1 Zitronenschale gerieben

Ich verwende nun weitere verschiedene "Zutaten", die ihr aber je nach Vorlieben

weglassen, oder mit euren Lieblingsgewürzen ergänzen könnt:

1TL Rosenblütenpulver

(dieses spezielle Pulver ist ein Produkt aus unserem Bio-Garten und ein Dufterlebnis)

Prise Kardamon

Prise Bio-Zimt

3 große Bio-Zitronen (Schale muss zum Essen geeignet sein)

ca. 2 Tassen RohrZucker

2 Tassen Wasser

1-2 Äpfel geviertelt und dünn geschnitten

Zubereitung:

geschlossene Tortenform 26 cm

(keine Springform verwenden, sonst tropft Zitronensaft durch)

Backofen vorheizen - bei meinem Herd 170 Grad ca.45Minuten

2 Tassen Wasser mit 2 Tassen Zucker kochen bis der Zucker sich auflöst,

danach sehr dünn geschnittene Zitronenscheiben darin köcheln,

bis sie weich sind, danach abtropfen lassen.

Teig:

aus den Zutaten einen Rührteig bereiten -

Butter, Zucker, klein zerteilte Marzipanmasse, Gewürze cremig rühren,

einzeln Eier dazurühren, zuletzt Mehl/Backpulver unterheben -

Die Kuchenform einfetten und die Zitronenscheiben überlappend

auf den Boden legen, dann eine Schicht der dünn geschnittenen Äpfel

darauf verteilen, danach die Teigmasse darauf streichen.

Nach dem Backen in der Form auskühlen lassen und stürzen.

Guten Appetit - Bon appétit - Buon appetito