SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

AmarenaKirschKuchen

Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

 nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Meine Zutaten:

Teig:

120g Mehl

2 EL Zucker

3 Eier

4 EL kaltes Wasser

1 TL Backpulver

1 Becher Sahne

100g Schokoladentrops

100g dickflüssiger Amarenakirschsaft

italienische Amarenakirschen

Zubereitung:

Tarteform 26 cm

Backofen vorheizen - bei meinem Herd 175 Grad

Dressierbeutel und Sterntülle

Teig:

Eier trennen

Eiweiß fest schlagen

Dotter, 4 EL Wasser und Zucker cremig schlagen,

abgekühlte geschmolzene Schokolade hinzufügen,

Amarenakirschsaft langsam einrühren,

Mehlmischung unterrühren,

Eiweiß mit Schneebesen unterrühren,

in gefettete, bemehlte Form fühlen und backen.

Auskühlen lassen,

eine dünne Schicht Kirschmarmelade als Unterlage auf den Kuchen streichen,

die abgetropften Kirschen einzeln, mit Abstand, auf den Kuchen legen,

geschlagene Sahne in Dressierbeutel mit Sterntülle füllen und die Sahne

zwischen die Kirschen dekorieren

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito