SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

CoffeeBreak loves ChocolateAlmondCake

Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

 nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Meine Zutaten:

65g Dinkelmehl glatt

65g Hafermark

70g geriebene Mandeln

3 EL Rohrzucker

3 EL Kakaopulver

½ Packung Weinsteinbackpulver

sehr kleine Prise Tonkabohnenpulver

Prise Kardamom

4 Eier

1 Schöpfer Naturjoghurt

Zubereitung:

Mehl, Hafermark, Mandeln, Kakaopulver, Gewürze, Backpulver

miteinander mischen,

Eier trennen - Eischnee schlagen

Eidotter mit Zucker und 2 EL Wasser schaumig rühren,

Joghurt unterrühren,

Mehlmischung unterrühren,

Eischnee unterrühren

und in eine gefettete, bemehlte Kranzform füllen,

bei 175 Grad 30 Minuten backen (bei meinem Backrohr)

Nadelprobe machen

Info: Der Kuchen wird mit einer 26er Backform etwas höher als eine Tarte

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito