Laughing Limonetti

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Laughing Limonetti - den Namen habe ich erfunden 😀

___________________________

Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

 nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Wenn nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet.

___________________________

Meine Zutaten:

Teig:

233g Mehl

½ Packung Weinsteinbackpulver

80g Zucker

3 Eier zimmerwarm

150g Butter

geriebene Zitronenschale und Saft von 2 Zitronen

 60g Limoncello

ZitronenLimoncelloGuss:

Zitronensaft mit 60g Limoncello mischen,

ein paar Löffel Birkenpuderzucker vorsichtig mit etwas Saft

verrühren, sodass eine zähe Masse entsteht.

Zubereitung:

Butter, Zucker schaumig schlagen,

nacheinander die Eier dazugeben und

weiterschlagen, Zitronenschale und die Hälfte

des ZitronenLimoncelloSaftes einrühren,

danach Mehl und Backpulver unterrühren,

eine Tortenform mit Butter einstreichen und bemehlen,

Teig einfüllen und backen.

Danach etwas auskühlen lassen und mit dem

ZitronenLimoncelloGemisch bestreichen.

Normalerweise reißt der Kuchen beim Backen etwas auf,

jedoch ist es Glückssache, dass ein lachender Mund entsteht,

aber wenn der Kuchen mit viel Liebe gemacht wird,

gelingt es garantiert 😀 

___________________________

175 Grad 38 Minuten (bei meinem Backrohr)

___________________________

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito