SYMI -HarmonieWerkstatt 

Kürbismarmelade

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Unsere Kürbisse sind gleichzeitig unsere Herbstdeko, doch bald

müssen sie der Weihnachtsdeko weichen, daher gibt es allerlei

Kürbisgerichte und Kürbismarmelade, welche sehr

wohlschmeckend ist.

 

KürbisMarmelade

Für ca. 800g Gesamtgewicht:

1 mittleren HokaidoKürbis (Die Schale kann verwendet werden)

waschen und Kerne entfernen (einige Kerne für nächstes Jahr aufheben)

1 großer säuerlicher Apfel

Gelierzucker

½ TL Zimt

½ TL Nelke

Prise Kardamom

Gelierzucker

1 EL Honig

Kürbis und Apfel klein schneiden, in einen Topf geben,

mit Wasser bedecken, weich kochen, danach passieren,

 Mit Gewürzen vermengen und je nach Menge, Gelierzucker einrühren

(man kann den Gelierzucker bei Kürbis und Apfel reduzieren)

 12 Min. kochen und Gelierprobe machen.

Erst am Ende der Kochzeit 1 EL Honig unterrühren.

Heiß in kleine Gläser füllen.

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 Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito