SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Sauerkirschen Pie

Info: Ich verwende für meine Rezepte nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Wenn nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet.

Zutaten:

Mürbteig:

350g Mehl

20g Rohrzucker

200g Butter

1 Ei

(amerikanische Pie: statt einem Ei ca. 5-6 EL kaltes Wasser nehmen)

Belag:

400g Sauerkirschen im Glas - Bioqualität

60g Stärke

60g Rohrzucker

Vanillezucker optional

Gehackte Pistazienkerne für die Deko

Zubereitung:

Mürbteig rasch zubereiten,

ein Drittel für die Tarteform ausrollen,

die anderen zwei Drittel ausrollen

und Streifen für das Gittermuster schneiden,

Sauerkirschen mit Zucker und Stärke vermengen,

so lange köcheln, bis die Masse fester wird,

Drittel Mürbteig in die Tarteform geben,

mit Kirschenmasse füllen,

Butterflöckchen darüberstreuen und

das Gittermuster platzieren,

nach dem Auskühlen mit

gehackten Pistazienkernen dekorieren

Bei 175 Grad ca. 45 - 50 Min. backen

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito