SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

ApfelBaiserKuchen

Info: Ich verwende für meine Rezepte nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Wenn nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet.

Zutaten:

Mürbteig:

350g Mehl

20g Rohrzucker

200g Butter

6 Eidotter

2 KL Backpulver

1Pckg. Vanillezucker

Apfelbelag:

4-5 Äpfel

Prise Zimt

2 EL Rohrzucker

Zitronenmarmelade optional

Baiserbelag:

6 Eiweiß

50 g Puderzucker

1 Pckg. Vanillepuddingpulver

100ml Bio-Kirschkernöl - alternativ auch anderes Öl

Zubereitung:

Mürbteig rasch zubereiten,

mehr als die Hälfte vom Teig ausrollen und in

eine eckige Springform geben (ausgelegt mit Backpapier),

Äpfel raspeln und mit Zimt und Zucker vermengen,

die 6 Eiweiß schaumig schlagen,

dann Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen,

weiterschlagen und Vanillepuddingpulver hinzufügen,

weiterschlagen, Kirschkernöl langsam einfließen lassen,

weiterschlagen, bis die Maße dicklich ist,

 1 EL Zitronenmarmelade auf den Mürbteig streichen,

Äpfel verteilen,

Baisermaße darüberstreichen,

restlichen Teig zerbröseln und über die Baisermasse streuen

Bei 170 -175 Grad ca. 25-30 Min. backen

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito