Veggiefaschiertes mit Mango und Reis
SYMI
- Vintage-KüchenHarmonie
Veggiefaschiertes mit Mango und Reis
mit
Feta Topping
Info:
Ich verwende für meine Rezepte nachhaltige regionale Bio-Produkte.
Wenn
nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet.
Veggiefaschiertes
250g
Reis
1
Mango
Feta
500
ml Gemüsebrühe
1
Zwiebel
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Thymian,
Rosmarin, Basilikum
etwas
Petersilie
Tomaten-
und Paprikapulver
Zubereitung:
Reis
mit Gemüsebrühe kochen, dauert mit nachdünsten etwa 25 Minuten,
Zwiebel,
Knoblauch glasig anbraten,
Veggiefaschiertes
dazugeben, gut vermengen und leicht knusprig anbraten,
danach Herd
auf kleinste Stufe stellen,
gewürfelte
Mango und alle Gewürze dazugeben,
Achtung:
Mango soll nur warm werden, nicht kochen,
die
Mango wird sonst „flüssig“
Feta
in Stücke zerbröseln,
auf
Backpapier legen und mit Backofengrill knusprig bräunen,
Auf einen Teller geformten Reis anrichten,
darüber Veggiefaschiertes,
mit
Feta bestreuen
TIPP Reis formen: Eine geeignete Schale mit kaltem Wasser ausspülen,
Reis hineindrücken und stürzen.
Guten Appetit - Bon appetit - Buon
appetito
