Tofu Curry mit Reis

 

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Tofu Curry

Info: Ich verwende für meine Rezepte nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Wenn nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet.

Zutaten:

Bio Tofu geräuchert

kleine Tomaten, Tomatensoße

1 Zwiebel

Prise Knoblauchpulver

Currypaste, Salz, etwas Ingwerpulver

Olivenöl

für Tofu:

etwas Joghurt

Paprikapulver,

Salz, Pfeffer

Reis

Zubereitung:

Tofu würfelig schneiden und in etwas Joghurt,

Paprikapulver, Salz und Pfeffer wälzen,

auf ein Blech geben und bei

ca. 200 Grad im Backofen ca. 15 Min. braten

Reis nach Anleitung kochen,

Zwiebel schneiden, Tomaten würfelig schneiden,

Zwiebel in Olivenöl anbraten, Gewürze und Currypaste dazu,

gut umrühren, Tomaten, etwas Tomatensoße und ein wenig Wasser

dazugeben, gut umrühren,

zum Schluss gebratenen Tofu dazugeben,

mit Schnittlauch und Reis servieren

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito