SYMI - Vintage-KüchenHarmonie - Griesnockerln für Suppe

Diesmal gibt es nichts Süßes, sondern ein Rezept zu meinen Griesnockerln :-) - 

denn ich wurde gefragt, ob ich ein Spezialrezept habe, weil sie so lecker sind :-)

 Spezialrezept habe ich keines, aber hier mal mein Rezept :-)

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SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

Griesnockerln

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Info: Ich verwende für meine Koch- und Backexperimente

nachhaltige regionale Bio-Produkte. 

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Meine Zutaten:

Bio-Dinkelgries oder Bio-Weizengries

ca. 2 El Butter

1 Ei

Prise Salz,

Prise Pfeffer

Prise Muskat

optional verschiedene fein gemahlene Kräuter

Zubereitung:

Butter cremig rühren, Salz, Pfeffer, Muskat, Gewürze unterrühren,

 Ei dazugeben und kurz weiterrühren -

nun mit viel Gefühl, vorsichtig, solange Gries unterrühren,

 bis die Masse nicht mehr „klebt“ - 

sie löst sich dann von der Schüsselwand und leicht von der Gabel.

Mit zwei Teelöffel Nockerl formen und in die köchelnde Suppe geben - 

etwa 7 Minuten leicht köcheln lassen - 

die Nockerln schwimmen dann oben auf. 

Danach noch 15 bis 20 Minuten ziehen lassen. 

Ich bereite die Suppe immer zeitgerecht vor, 

sodass die Nockerln ziemlich lange ziehen können, 

dann sind sie bei mir genau richtig weich und gut aufgegangen.

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Guten Appetit - Bon Appetit - Buon appetito