Eierspeise

 

SYMI - Vintage-KüchenHarmonie

EierspeiseHerz

Info: Ich verwende für meine Rezepte nachhaltige regionale Bio-Produkte.

Wenn nicht anders vermerkt, sind meine Rezepte selbst erarbeitet.

Zutaten:

4 Eier

etwas Olivenö

Schnittlauch

Salz

Pfeffer

Herzform ofenfest für Pfanne

Zubereitung:

Eiweiß und Dotter trennen,

Öl in Pfanne,

ofenfeste Form in Pfanne,

Eiweiß zuerst stocken lassen,

dann erst die Dotter untermischen.

Diese Reihenfolge bewirkt die schöne gelbe Farbe.

Eierspeise mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer servieren.

TIPP: Man kann das Herz, mit etwas Geschick,

auch ohne Form mit dem Kochlöffel formen.

Guten Appetit - Bon appetit - Buon appetito